兩年前到首爾,第一次吃到韓國的蔘雞湯,雖不是網友推薦的土俗村,但清爽的美味令人難忘。韓劇大長今劇中御膳廚房常做的人蔘雞湯到現在仍是韓國人的最愛。蔘雞湯是以全隻嫩雞、在雞腹中塞入糯米、然後加上紅棗、薑、蒜和人蔘長時間燉煮製成。食用時再配以蔥、鹽和胡椒。據說在雞肚中放入糯米是為了保留雞的鮮味,讓燉出來的雞湯更香,還能保存人參、紅棗的甘甜味道。和中國傳統冬令進補的概念不同,韓國人認為夏天更是喝參雞湯的最佳時節,因為韓國傳統醫學認為夏天多汗,人容易累,進食人參雞湯可補充流失的養分。所以在逛完北村的傳統韓屋之後,一定要到土俗村好好地再享用一次。
土俗村果然人氣很旺,炎炎夏日還是排著長長的人龍,不過人龍雖長,但消化得蠻快的,所以我們等不到十分鐘就有位子囉。

 P02.jpg  

 

因為觀光客多,所以點菜的服務員也會說中文,所以點菜也不是大問題。我們兩老點了一份蔘雞湯和一份海鮮餅。一邊吃著泡菜和醃蘿蔔,大約10來分鐘,蔘雞湯就上菜了,熱騰騰的冒著煙,香味撲鼻,一個人吃絕對會太飽。

P06.jpg

P07.jpg

P03.jpg 

滿滿的糯米塞在雞肚子裡,香濃的湯頭會讓你一口接一口。

P07.jpg  

接著海鮮餅上菜,網路佳評如潮的海鮮餅,雖有滿滿的海鮮在上頭,但其實蝦子大概有處理過,少了鮮甜的口感,不過花枝倒是充滿嚼勁,是我愛的味道,雖不差但整體來講並沒有讓人驚豔的美味。

 P10.jpg P11.jpg

吃完後拿著號碼牌結帳就對了。

P12.jpg

雖說土俗村觀光客多,但其實本地人也不少,平日的中午,韓國的上班族也會在此出沒的。

P13.jpg  

最後把兩年前旅行社安排的蔘雞湯照片撈出來,美味在腦海裡回味,我彷彿覺得之前的味道更清爽鮮甜,所以土俗村味道雖然不俗,但其實在韓國吃蔘雞湯,很多店家都不錯,大家也不一定要執著到哪一家。

  P19.jpg P20.jpg P24.jpg 

雞肉吃完後也可以加上麵條,這~~真的是太飽足了!!

 

P16.jpg



 

文章標籤
創作者介紹

Penny小食光。輕旅行

penny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()