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在日本北海道頗負盛名的甜點店LeTAO,2013年在台北成立了門市,讓我們不用到北海道,就可以品嘗到在日本日賣8000顆的雙層乳酪蛋糕的美味。

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KONAYUKI日文的意思是粉雪,是指氣溫0度以下時所下的粉狀之雪,清柔而不帶濕氣,飄在身上輕拍即逝。浪漫的程度馬上讓我想到在2012年由張根碩和少女時代潤娥合演的浪漫愛情劇:愛情雨,男女主角相遇在浪漫的北海道,陰錯陽差的兩位一起看到了一場鑽石雪(北海道下粉雪時剛好又有陽光的話,可以看到飄下亮晶晶像鑽石一樣的雪),位在捷運中山站‧台北光點旁的*KONAYUKI 粉雪*,以充滿北海道的元素裝潢的甜點屋,雖然沒有像北海道LeTAO總店一樣擁有50多種口味的蛋糕甜點,但人氣蛋糕和巧克力卻一點也沒少,今天penny參加試吃會,試吃了*KONAYUKI 粉雪*店裡的招牌蛋糕和巧克力,在這個超商霜淇淋大戰的時刻,還吃到了純正的北海道霜淇淋,這個午後也太幸福了。

先來介紹一下店裡的裝潢。外觀以白色為主調,右側矗立著三株高大的白色樹幹,象徵北海道銀白世界的白樺木,圓形的藍色招牌上,將北海道常見的小動物一併以剪影的方式介紹給大家。一進門的右側可以見到一大片由白色雪花拼貼而成意象牆,據店長說這些雪花有900片,由店裡的員工和裝潢師傅花了一整天才貼好,看起來真的很美。
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一樓因為有櫃檯和料理台的關係,位置並不多,沿著屋子中間的樓梯上二樓,以原木質感的裝潢搭配淺綠色的座位,以樓梯為分界線,營造了前方的庭園風和後方的居家風,一二樓的牆面上有以led小燈飾鑲嵌的燈光,象徵北海道晶瑩剔透的雪花,另外一面的牆上則以圓鏡中鑲嵌了北海道的動物剪影,從鏡子中反射的led燈光,看到了像小鹿斑比一樣的蝦夷鹿,好像就在雪中漫步一樣。
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櫃子上擺飾的杯子也是來自北海道富良野的手工裂紋玻璃杯 。

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店裡準備了具有北海道風味的四款杯墊,每一款都好可愛

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因為是試吃會,所以大家桌上擺的並不是店裡販售的擺盤樣式,但是可以一次性的吃到店裡的人氣商品。

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首先試吃的就是在日本小樽可以日賣8000顆的人氣原味雙層乳酪蛋糕,以口味清爽的義大利馬斯卡彭奶酪和口味濃郁的澳大利亞奶油奶酪搭配北海道生產的小麥粉和鮮奶油,呈現一層凍乳酪免烤蛋糕,一層乳酪烤蛋糕,一層清爽、一層綿細,入口即化,以令人驚豔的美味俘虜的我的味蕾。果然不負人氣蛋糕的美名。
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接著是巧克力雙層乳酪蛋糕,在雙層乳酪蛋糕中加入了調溫巧克力(所謂的調溫巧克力是使用優質的可可豆及採用天然可可脂製成,口味比起添加其他植物油的非調溫巧克力還來的滑口),口感滑順且香氣迷人,醇和微苦的可可的和具有酸味的乳酪相互搭配呈現爽口的口感,下層為澳大利亞產的奶油奶酪和甜巧克力製成的烤蛋糕。上層為義大利產的馬斯卡彭奶酪和北海道產的鮮奶油製成的免烤蛋糕,表面上還有鬆鬆的巧克力海綿蛋糕屑 ,沒有華麗的裝飾,卻吃的到來自北海道酪農精緻的食物原味。

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第三款式造型像是放大版蛋塔的威尼斯戀人蛋糕,這是LeTA2周年的紀念蛋糕,使用了乳脂含量42%的北海道產鮮奶油,並加入100%北海道甜菜提煉的甜菜糖,天然的鮮甜既健康又美味。內層是以帕爾馬產的馬斯卡彭奶酪和香味四溢的馬達加斯加天然香草,吃起來有布丁的口感。因為是冷凍販售,所以最佳的賞味狀態是半退冰的時候,可以吃到較為酥脆的派皮。

威尼斯戀人
吃完三道美味的蛋糕後,先喝一大口的開水來清喉嚨,因為接著登場的也是一款經典的口味,這是LeTAO的10周年紀念款,黃金重乳酪蛋糕,因為penny也常自己做重乳酪蛋糕,吃過的朋友也說好吃,因為自己做會用滿滿的cream cheese。而這款黃金重乳酪蛋糕,採用的是綜合奶油奶酪,卡芒貝爾奶酪,馬斯卡彭奶酪,加進北海道產的尼加拉白葡萄汁,利用低溫的蒸汽烤箱慢慢烘焙而成,香濃的起司味入口,吃起來鬆軟且飽滿,是喜歡重乳酪蛋糕的朋友們不可錯過的一款蛋糕。

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「尼加拉」是一款北海道特產的白葡萄酒,以此為原料而製成的白巧克力。馥鬱的香氣混合酸味,甜味傾瀉而出,彷彿整顆新鮮葡萄在口中綻開。冷凍狀態下食用,可以品味到香盈的甜味和暢快的嚼勁。 

白巧克力  
台灣兩大超商龍頭掀起了台灣的霜淇淋大戰,這時店長也拿出了純正由北海道進口澤西牛乳製成的霜淇淋,為牛奶原味,不甜不膩,夏天吃非常清爽。
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ending是一顆小巧的皇家山峰-紅茶巧克力,是LeTAO的原創,混合了可可和大吉嶺茶花,並以絕妙的平衡,調和出香濃的巧克力。入口略有可可的苦味,但卻有淡淡的茶香,是一款很爽口的甜點。簡潔的造型,味道卻奧妙無比。

紅茶巧克力

 想吃這麼美味的蛋糕,現在不用到北海道,搭捷運就可以到的*KONAYUKI 粉雪*是LeTAO在海外的第一店,以北海道的元素歡迎大家,現在也開始販售早餐,每天7:30~10:00用新鮮的食材讓大家有滿滿一天的活力。
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如果實在不想出門,又想在家享受北海道小樽著名的LeTAO甜點,現在上網也可以輕鬆買到:(按圖可連結到商城)

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*KONAYUKI 粉雪*

地址:台北市中山北路二段20巷1號
電話:02-2522-2020
營業時間:11:00-21:00(平日7:30~10:00販售早餐)
最後點餐時間:20:00
最低消費:每人一杯飲料
粉絲專頁:https://www.facebook.com/konayuki.cafe
粉雪官方網站:http://www.konayuki.tw/
網路商城:http://shop.konayuki.tw/
特惠組合免運
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留言列表 (1)

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  • 夢想中的浪漫民宿
  • 哇~整體裝潢超休閒輕鬆~當然蛋糕很也棒~
  • 蛋糕真的很好吃,真材實料

    penny 於 2014/05/04 23:52 回覆

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